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抽湿机（除湿机）的主要功能是去除空气中的湿气，其工作原理和产生的水的具体过程如下：
1、抽湿机的工作原理：当空气中的水蒸气遇到抽湿机的冷却系统（如低温的冷凝器），会凝结成水珠，这是因为水蒸气在空气中冷却时会达到饱和状态，进而凝结，这个过程类似于我们喝冷饮时，口腔中的空气接触冷饮，产生水珠的感觉，这是基本的物理现象。
2、抽湿机产生的水的来源：这些水珠就是抽湿机所“抽”出的水，这些水实际上是空气中的水蒸气凝结而成的，也就是说，这些水的来源是空气中的湿气。
关于为何抽湿机工作时会产生如此多的水，这主要是因为机器有效地降低了空气的湿度，在潮湿的环境中，空气含有大量的水分，当空气通过抽湿机的冷凝器时，这些水分就会凝结下来，特别是在湿度较高的地方或是抽湿机设置湿度较低的情况下，机器的工作效果更为明显，产生的水量也会更多。
抽湿机通过物理原理，将空气中的水蒸气转化为水，从而达到除湿的效果，这是正常的工作现象，产生的水量取决于环境的湿度以及机器的工作效果。